کلم بنفش نیز به عنوان کلم قرمز، کلم بنفش یا سفید قهوه ای بنفش شناخته شده است که معمولا به عنوان کلم بنفش شناخته می شود، یکی از انواع کلم، کلم بروکلی و نوع کلم. از آنجا که برگ و برگ های بیرونی قرمز رنگ هستند، آن را کلم بنفش نامیده می شود، همچنین کلم بنفش نامیده می شود. برگ بنفش، برگ با پودر موم، توپ برگ در نزدیکی دایره. مواد مغذی غنی، به ویژه غنی از ویتامین C، ویتامین U و ویتامین E و B بیشتر.